喜多方ラーメン　坂内・小法師　喜多方の紹介

喜多方の紹介

蔵の町・ラーメンの町喜多方



「東北の蔵の里」と呼ばれる喜多方。メインストリートはもちろん、裏通りや郊外の集落、深い山里まで蔵がありその数は合わせて2,000以上と言われています。そして、人口37,000人のこの町に、なんと120 軒ほどのラーメン店があります。「坂内食堂」も喜多方ラーメンの御三家の一つとして、雑誌やＴＶ等で絶えず取り上げられています。

本家坂内食堂の紹介

麺は、ほどよく茹であげたシコシコとしたコシのある太めのちぢれ麺。極みは、とろ～りとろける自家製の特製焼豚、これだけを食べにくるお客様もいるという逸品。秘伝のあっさり味の豚骨スープ。40年間守り通してきた自信が、一度食べると忘れ得ぬラーメン中毒ファンを作ってしまう。

休日の坂内食堂はたくさんのお客様でにぎわう。

坂内食堂　坂内ヒサかあちゃん。


支那そば(中華そば) 肉そばネギチャーシュー冷やしそば冷やし肉そばライス	600円 900円 1000円 700円 950円 200円


■営業時間 ■住　　所 ■最寄り駅 ■電話番号	7：00～19：00（木曜定休）福島県喜多方市細田7230 ＪＲ磐越西線「喜多方」駅 0241-22-0351

真冬の寒い季節も大人気の「坂内食堂」。

「坂内のオヤジはコップ酒をあおりながら釜にむかってる」
「五升飲んでも麺のゆで加減は客の注文通り。まったくたまげた」
今も客の口の端に伝えられるコップ酒伝説。しかしそれは、武勇伝でも伝説でもなかった。
開業後間もなくに患った新吾の神経痛は医者にかかっても温泉に
浸かっても回復せず、ヒサは育児と店の切り盛りで手一杯。
人手を頼る経済的余裕もなかった二人にとって、コップ酒は神経痛の痛みを
少しでも和らげるための苦肉の策だったのだ。
どんなに飲んでも、一つひとつ落とした麺を釜の中で混じり合わせることなく
均一に熱を通し、客の注文通りのゆで加減で取り上げる新吾の技が狂うことはなかった。
新吾が他界した今も、釜の脇の一升瓶が「伝説」を語り継いでいる。

トップ｜メニュー｜店舗案内｜喜多方の紹介｜お取り寄せ｜加盟店募集｜店舗物件情報募集｜採用情報｜会社情報｜お問い合わせ

喜多方ラーメン 坂内・小法師 喜多方の紹介

喜多方ラーメン　坂内・小法師　喜多方の紹介